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咸腊八粥怎么做 咸腊八粥的做法大全

2016-11-07  来源:天气万年历  【字体:  

导语:腊八节在我国有着很悠久的传统和历史,每年的农历腊月初八,也被称作为腊八,家家户户每当腊八节到来之际,都会煮一锅腊八粥庆祝,在南北方地区,大家的吃法都会不一样,北方人是比较喜欢吃咸的腊八粥,那么,咸腊八粥怎么做呢?下面,万年历小编就来为大家介绍,你可以根据小编介绍的,就可以煮出美味可口的腊八粥哦!

咸腊八粥的做法大全

【咸腊八粥的做法一】

1、先将米淘净,放入砂锅里,加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少,以漫过锅的十分之六、七为准。

2、将牛肉馅放入锅里,待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内。

4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁,再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁,放入锅内。胡萝卜应选用小一点的,嫩一点的,中间不能有硬芯。

6、15分钟后,将熏干也切成3毫米的小丁,放入锅内。

7、10分钟后,将青笋切成3毫米的小丁,放入锅内。

8、期间应经常搅动粥,避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后,粥会变得很稠,当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。

9、30分钟后,加少许精盐后即可出锅。

【咸腊八粥做法二】

鲜咸腊八粥

原料:大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。

做法:

1、大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;

2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;

3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;

4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;

5、 加入青豆,调入适量盐和白胡椒粉即可。

【咸腊八粥做法三】

咸味腊八粥属于粥/稀饭,主料是虾米、腊肉、大米,口味是咸香,工艺是煮。

咸味腊八粥做法及步骤

原料:大米、水、红豆、莲子、腊肉、香肠、海米。

操作:

1、大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)。

2、香肠两根、腊肉一小块、海米一把。

3、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。

4、另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。

5、大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。

以上是小编为大家整理的内容“咸腊八粥怎么做 咸腊八粥的做法大全”。希望可以帮助到大家。了解更多信息请点击专题》》腊八节的来历和习俗

文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创,禁止转载。

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