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立春吃春饼配什么菜 立春春饼当然要配和菜

2019-02-01  来源:天气万年历  【字体:  

  导语:春饼就是立春当天专门做的卷饼,因为是在特定的时间节点才做和吃的,所以在配菜上就要有一些讲究,那么我们立春吃春饼配什么菜好呢?根据传统来说立春春饼当然要配和菜啦!今年立春你也来动手制作春饼吧!

  立春吃春饼配什么菜 立春春饼当然要配和菜

立春吃春饼配什么菜 立春春饼当然要配和菜

  吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。也可炒着吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

  讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃。

  春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。另外一种就是卷鸡蛋,把鸡蛋摊成片状,卷在春饼里吃。

  传统的春饼配菜是比较普遍的搭配方式,但是不知道您发现没有,这些菜肴有红褐色的肉末粉丝、翠绿的菠菜、金黄的鸡蛋和韭黄、还有嫩白的豆芽和清清白白的葱丝儿,这些菜都是当年在春季里最新长出了的嫩菜。所以,开春之日尝了鲜儿就意味着真正进入春天了,真是别有意义啊!

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  我们现在可以选择的食物种类很多,您可以根据自己的喜好和营养的需求来随意搭配,无论禽畜肉还是海鲜、无论哪种新鲜蔬菜或菌藻类食物、甚至豆制品中的腐竹、豆腐丝都可以包到春饼中去。这里只有一个原则,就是要符合健康营养的膳食结构,做到荤素均衡、酸碱均衡、色彩和口味均衡、主食和副食均衡,最好还要做到干稀搭配。

  春饼配菜搭配推荐一般来说,春饼的配菜大多都是炒菜,如肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒土豆丝儿、韭菜炒鸡蛋等。

立春要注意预防疾病的发生

  预防春季常见病

  春季不仅是万物复苏的时期,也是各类细菌病毒高速繁殖生长的时期,患有各类春季常见病的人,也就会相继出现并呈现出增长的态势。所以,我们应该早做预防,不要让疾病损害我们的健康。

  过敏或传染病

  春季最常见的疾病就是各种过敏和传染病,有些人对于春季新生的植物、风絮等会出现不同的过敏症状,如头晕、焦虑、皮肤红肿、瘙痒、食欲下降、关节疼痛等症状。还有些人因为春季病毒的飞播传染,会引发感冒、流脑等呼吸道传染病,或是荨麻疹、肝炎、水痘等传染病。

  因此我们得提前做好各项预防工作。首先,要保持室内空气流通,经常开窗户通风,保持室内干净卫生、湿度合理,让人生活在舒服健康的环境中。

立春

  养成卫生的习惯。餐前餐后要洗手,这对于孩子来说,家长要做好监督和帮助的工作。若是家有婴儿的,老人或是成年人从室外刚回到家中,要先洗手换身衣服,再抱孩子。

  少去人流密集的地方。因为过敏或是传染病在前期都是不易被发觉的,而人流密集的地方也是细菌病毒最密集的地方,所以,尽量少去人流密集的场所,老人孩子更应格外注意。

  加强体育锻炼。多种呼吸道疾病都是因为抵抗力差造成的,所以在春季的时候,人们应该养成规律的运动习惯,加强体抗力从而更好的对抗疾病。

  肝肺疾病复发

  春季各种患有慢性肝肺疾病的人,容易因为气温的变化、空气环境的变化,诱发疾病的生成或复发。

  所以,对于易“燥”易“咳”的人来说,春季饮食调理则显得相当重要。春季应多吃甘味食物,少吃酸性食物。多吃瓜果蔬菜,补充身体所需的各类营养元素,少吃辛辣燥热的食物,以防引起上火伤身。

  其次,保持室内通风,增强体育锻炼,对于患有慢性肝肺疾病的人来说,也是有效的预防疾病复发的方法。

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