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济南小年吃什么济南小年习俗有哪些

2018-01-18 来源：天气万年历【字体：大中小】

导语：在中国这片土地上，小年祭灶已经是多年流传下来的传统，有些地方在腊月二十三，有些地方则是在腊月二十四。不管在哪一天，小年祭灶都是必不可少的一项重要活动。在山东的济南祭灶也是传统，人们过小年除了要祭灶，济南小年习俗有哪些呢?还有济南小年吃什么?一般人还真不是知道济南还有打酥锅的小食。

济南小年吃什么济南小年习俗有哪些

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吃灶糖

过小年一般要吃灶糖。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

蒸馒头

蒸馒头是过春节必不可少的一项传统的习俗，每年小年过后两三天，家里人就开始忙着发面蒸馒头，蒸馒头是一个浩大的工程，面得发一大盆或者一大缸，蒸好的馒头要一直吃到来年正月十五。

蒸馒头还有着很好的寓意，“发面”的“发”意喻发财、发家，“蒸馒头”的“蒸”象征蒸蒸日上。

包饺子

从腊月廿三小年开始，大家就开始紧凑的忙年了。腊月廿三这天，要进行辞灶。传说中，作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中，以保护和监察一家，到了腊月廿三灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。

腊月廿三这天，家家户户包饺子，辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷，然后才可以开饭。有的人家还喜欢在灶台上摆放一些点心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

打酥锅

家住济南市高新区70岁的刘女士说，“每年过了腊月廿三家里人就开始准备吃的，比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅，还要蒸点干粮。打酥锅是早先我们济南才有的，其他地方都没有。以前我们年年都打酥锅，用大锅装上骨头、肉、鱼和海带，下面垫着白菜、藕等，加上一些佐料，放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿，里面的东西就都酥了，那时候觉着真好吃。”

济南小年习俗

济南小年习俗

祭灶

祭灶都在晚间进行，一家老小，除女眷外，齐集厨房，向木刻水彩套印的灶神画像顶礼膜拜，上香，磕头，礼仪相当讲究。届时，把在墙上贴了一年的陈旧灶神画像揭下来烧掉，表示送灶王爷上天了;就像灶神画像对联所书，去执行他的神圣任务：“上天言好事，回宫降吉祥”。主持这场跪拜仪式的家长，还会念念有词地祷告一下。然后，焚烧灶神画像时，往火里添加一些谷草和杂粮，寓意要给灶王爷上天骑的骏马喂饱赶路。

济南民间有一项禁忌，丁香树、海棠树不可种在同一个地方。此说，也和灶王爷有关。相传，灶王爷前后娶过名为郭丁香、李海棠的妇女为妻。在这个冤家对头的三角关系中，两位灶王奶奶秉性各异，水火不容。但灶王爷双人像里的那位灶王奶奶，应该是原配的郭丁香呢，还是后续的李海棠啊?谁也说不清。个别的灶王爷像版本调和折中，有把郭丁香、李海棠二位灶王奶奶都印在一起供奉的。

剪窗花

小年的民俗活动多种多样，剪贴窗花便是其中一项。窗花图案有各种动植物、人物，代表着人们祈求吉祥如意的美好心愿。如喜鹊登梅、燕穿桃柳、狮子滚绣球、三羊开泰、二龙戏珠、五蝠捧寿、犀牛望月……

写春联

汉族民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴。小年以后，家家户户都要写春联。大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情、或写景、内容丰富，妙语连珠。

理发沐浴

民间有"有钱没钱，剃头过年"的说法。而沐浴理发的活动，多集中在小年前后进行。

婚嫁

民间认为，诸神在小年之后就上天了，便百无禁忌，因此娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为“赶乱婚”。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房”的说法。

拜早年

到了小年，春节进入倒计时，人们开始为除夕夜守岁做准备。我们平常说的“拜早年”也是从小年开始算的。

总之，腊月二十三，男女老少的这个好日子，小年祭拜的偶像灶王爷离别后，各家各户有一个礼拜的功夫，忙里忙外，大扫除，置年货……除旧迎新，从小年往正月初一的大年过渡，喜上加喜，迎接来年美好的春天。欲了解更多的小年信息请点击》》》小年的来历和习俗

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