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二月二龙抬头吃什么 盘点二月二春龙节传统美食

2016-02-17  来源:天气万年历  【字体:  

导读:中国民间认为,龙是吉祥之物,主管云雨,而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子。二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节。那么,对于二月二龙抬头你了解多少呢?二月二龙抬头吃什么呢?二月二传统特色美食有哪些呢?一起随万年历详细了解下而玉儿龙抬头吃什么吧。

盘点二月二传统美食

二月二龙抬头吃饺子

龙抬头吃饺子

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

二月二龙抬头吃炸油糕

龙抬头吃炸油糕

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

二月二龙抬头吃春饼

龙抬头吃春饼

立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

二月二龙抬头吃龙头及食龙蛋

龙抬头吃龙头

二月二龙抬头的日子里和以前一样也是讲究吃喝的尤其要吃猪头,称为龙头。但在民国时已不大听见有人吃龙牙、龙发、龙麟了,而且有的地方还稍有变更,要添用些洋酱油或西红柿汁之类的新东西,使之洋化,倒也算是时代特色了。这一天农家以菜作团称“食龙蛋”,用面作汤饼称“食龙须”。

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